Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Горгонзолу

Горгонзолу

Один з найвідоміших італійських сирів, має характерний островатий, пікантний смак, пряний аромат. Виробляється з коров'ячого молока в регіонах Ломбардія і П'ємонт, має категорію DOC. Велика частина виробників сиру знаходиться в пьемонтской провінції Novara.

У молодий сир роблять ін'єкції пеніциліну для рівномірного розподілу суперечка, через що горгонзола на розрізі має характерні зелені смуги. Кірка - зморшкувата солом'яно-жовтого кольору з деякими вкрапленнями блакитний цвілі, всередині-досить м'яка сирна маса від кремового до рожевого кольору з характерною «мармуровій» сіткою блакитний цвілі. Горгонзола чудовий в салатах і соусах, є дуже тонким десертом. Енергетична цінність на 100 гр 332 ккал. Жирність в сухій речовині 48-60%.
Рецепти з цим продуктом