Біфштекс з перцем (II)
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Філе яловичини - 125г
- Олія оливкова (або будь-яку рослинну рафіновану) - 2 ст. ложки
- Коньяк - 2 ст. ложки
- Вино десертне біле - 1/4 склянки
- Масло вершкове - 4 ст. ложки
- Концентрований м'ясний бульйон - 1 ст. ложка
- Перець мелений чорний - 3 ст. ложки
- Сіль - 2 ч. Ложки
Приготування:
З шматка яловичої вирізки зрізають весь жир і розрізають на 2 порційних шматка товщиною близько 5 см. М'ясо натирають сіллю і обсмажують на сильному вогні на рослинній олії з обох сторін. Потім на середньому вогні доводять м'ясо до бажаного ступеня готовності. Готове м'ясо викладають на тарілку. Розмелений чорний перець заздалегідь заливають сухим вином, наполягають. У сковороду, в якій смажилося м'ясо, вливають вино з перцем, коньяк, м'ясний концентрований бульйон і доводять до кипіння. Розмішати отриманий сік і їм поливають м'ясо.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Біфштекс з перцем (II). Щиро сподіваємося, що блюдо
Біфштекс з перцем (II) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
