Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви зі свинини » Другі страви » Карнітас

Карнітас


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Оцет - 3 ст. л.
- Сіль
- Перець - за смаком
- Цукровий пісок - 1 щіпка
- Свинина - 1.5 кг
- Вода - 3.25 склянки
- Свиняче сало - 250г
- Теплі пшеничні тортильи.
Приготування:
За допомогою міксера або кухонного комбайна змішайте нарізану цибулю, часник, оцет, сіль, перець і цукор в однорідну масу. Перекладіть її в каструлю. Відокремте кість від м'яса, але не викидайте. Поріжте м'ясо великими шматками, покладіть в лушпиння масу і добре перемішайте, щоб м'ясо покрилося нею з усіх боків. Перекладіть у жароміцних посуд (сотейник), покрийте кришкою і залиште на ніч. Розігрійте духовку до 160 °. Додайте в сотейник воду, покладіть кісточку і сало. Накрийте кришкою і помістіть в духовку на 2:00, час від часу знімаючи кришку і помішуючи.

Вийміть шумівкою м'ясо з сотейник і перекладіть на глибоке деко. Поставте деко в духовку на півгодини або поки м'ясо не підрум'яниться. Тим часом зніміть весь верхній шар жиру з рідини в сотейнику і викиньте кісточку. Прокип'ятіть рідину на сильному вогні, поки вона не упарітся до 90 мл (0,3 склянки). Перекладіть м'ясо на блюдо сервіровки і залийте соусом, що утворився. Подавайте з теплими тортілья.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Карнітас. Щиро сподіваємося, що блюдо Карнітас сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти