| Головна |
|
Брикети тофу обдайте окропом, потім гарненько промийте їх у проточній воді і вичавіть. Гострим ножем надріжте кожен з брикетів з трьох сторін, а потім розгорніть їх у великі плоскі пластинки. Додайте в бульйон даши мирин, саке і соєвий соус і відваріть в ньому на слабкому вогні розгорнуті пластинки тофу (5-6 хвилин).
Відріжте від моркви третю частину і нарубаєте її на маленькі кубики. Решта дві третини моркви наріжте тонкою соломкою. Кубики і соломку моркви відваріть на повільному вогні в злегка підсоленій воді. Також відваріть в ній і зелені боби.
Розгорнуту пластинку тофу покладіть на бамбуковий килимок і рівним шаром розподіліть по ній половину відвареної соломки моркви. Зверху по моркви рівномірно викладіть половину приготованого рису суші. Б середині шару рису двома тонкими поперечними паралельними смужками прокладете половину кубиків моркви і чотири відварених зелених бобу. Загорніть в тугу трубочку, потім наріжте її на чотири шматочки і кожен шматочок обв'яжіть гілочкою петрушки.
Виконайте те ж саме з другою платівкою тофу і рештою інгредієнтами начімкі. Прикрасьте кожен шматочок маринованим квіткою вишні і подавайте з гарніром з часточок маринованого імбиру.
На 2 трубочки.