Ожинові цукерки

Ягоди перебрати, протерти і кип'ятити сік із цукром, постійно помішуючи. Коли сік загусне, за допомогою ножа розподілити масу по рівній поверхні (в оригіналі на мармуровій плитці) шаром товщиною приблизно 1 см. Сушити на сонці протягом декількох днів, прикривши марлею. Після того, як маса добре затвердіє, порізати кубиками і кожен обсипати цукровою пудрою.

Рецепт відноситься до тих сумним часів, коли тільки багаті люди могли дозволити собі цукерки і печиво. Бідняки ж залишалося покірно чекати Різдва або хвороби, щоб спробувати ласощі. У теж час недолік солодощів дозволяв їм зберегти зуби здоровими, в той час як багатіїв з'їдав КАРІЄС! Ці цукерки мають пом'якшувальною ефектом при хрипоті і першіння в горлі. Зберігають цукерочки під щільно закритою кришкою, вживають в основному взимку. За цим рецептом можна виготовити цукерочки з полуниці або з малини.

Також Вас може зацікавити:

• Катлама (смажена листкова коржик)
• Квас домашній
• Кисіль з чорноплідної горобини і Цидония
• Королівський пиріг (Torta Real de Mortil)
• Куряче філе з сиром
• Манти з сиром
• Нут по-іспанськи 2-й варіант
• Пиріг бісквітний відкритий з черешнею

Останні рецепти