Дюшбара (пельмені по-азербайджанські)
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Баранина (без кісток) - 400г
- Борошно - 2 склянки
- Яйце - 1 шт.
- Ріпчаста цибуля - 2 шт.
- Вершкове масло (розтоплене) - 2 ст.л.
- Винний оцет (3%) - 2 ст.л.
- М'ята, кінза - за смаком
- Перець і сіль - за смаком.
Приготування:
Окремо зварити бульйон з кісток. М'якоть баранини пропускають через м'ясорубку, додають цибулю, перець і добре перемішують.
З борошна і яйця з додаванням солі готують круте тісто. Отримане тісто розкочують товщиною близько 2 мм. Відступаючи на 3 см. Від краю розкатаної коржі, розкладають фарш чайною ложкою з невеликими проміжками. Заготівлю закривають іншою коржем, після чого виймають круглою виїмкою.
Готові дюшбара опускають в киплячий проціджений бульйон і варять на повільному вогні до тих пір, поки дюшбара не спливуть на поверхню. На 4 порції використовують 6 склянок бульйону.
При подачі дюшбара заливають бульйоном, додають розтоплене масло і посипають зеленню, окремо подають оцет.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Дюшбара (пельмені по-азербайджанські). Щиро сподіваємося, що блюдо
Дюшбара (пельмені по-азербайджанські) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
