Головна » Рецепти за алфавітом » Дхокола (хліб з горохової муки)

Дхокола (хліб з горохової муки)

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Горохова борошно - 1/2 склянки
- Чиллі зелений - 2 шт.
- Імбир тертий - 1.5 ст.л.
- Куркума - 1/4 ч.л.
- Сіль - 3/4 ч.л.
- Асафетида - 1/4 ч.л.
- Цукор - 1 ч.л.
- Масло рослинне - 3 ст.л.
- Йогурт - 2/3 ст.л.
- Пекарський порошок - 1/2 ч.л.
- Харчова сода - 1/2 ч.л.
- Тепла вода - 3 ст.л.

Приготування:

У глибокому посуді змішати борошно, дрібно порізаний чилі, мелений імбир і куркуму, сіль і асафетіду. Потім додати масло, яке ретельно перетерти з борошняної сумішшю. Після влити йогурт і перемішати всі складові. Тісто має бути текучим, за консистенцією нагадувати густу сметану. Накрити посуд з тістом серветкою і залишити для бродіння приблизно на 8:00.

Підготувати парову каструлю: необхідні 1 велика каструля на 1/4 заповнена водою, 1 кругла дрібна хлібна форма, вміщається у велику каструлю, 1 плоске сито або металеві банки, щоб утримувати форму над водою. Поставити парову каструлю на великий вогонь.

Розмішати пекарський порошок і соду в гороховому тісті. Додати воду і вилити тісто в змащену жиром форму для хліба. Опустити форму в каструлю, поставити на сито або банки (форма не повинна торкатися води). Закрийте форму щільно кришкою, а зверху покладіть вантаж. Кип'ятити близько 12-15 хвилин, поки тісто не затвердіє, і не з'являться тріщини на поверхні.

Готовий хліб дхоклу дістати з каструлі і розрізати на 12 квадратів.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Дхокола (хліб з горохової муки). Щиро сподіваємося, що блюдо Дхокола (хліб з горохової муки) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти