Головна |
для тіста:
- Яйце - 2 шт.для соусу:
- Соєвий соус - 4 ст.л.Для тіста збийте яйця, додайте крижану воду, а потім всипте борошно, постійно розмішуючи.
Обваляйте в тісті по черзі філе риби, креветки, морква, картопля, цибуля і обсмажте їх в глибоку сковороду з розігрітим рослинним маслом. Через деякий час необхідно їх охолодити і роз'єднати шматочками льоду. Для отримання хрусткої скоринки важливо, щоб була велика різниця в температурі між продуктами і маслом, в якому вони смажаться.
Для соусу змішати соєвий соус, саке і терту редьку.
Кожен шматочок спочатку потрібно вмочити в соус, а потім вже можна класти в рот. Як гарнір подайте несолоний варений рис або салат з сирих овочів.