Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яловичини » Другі страви » М'ясо з овочами (Aab-goosht-e Baadenjaan)

М'ясо з овочами (Aab-goosht-e Baadenjaan)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичина або баранина (лопатка або ніжка) - 600г
- Горох подрібнений - 50г
- Баклажани - 6 шт. невеликого розміру
- Цибуля ріпчаста - 3 цибулини
- Картопля - 6 бульб
- Томатна паста - 2 ст. л.
- рослинна олія
- Сіль, чорний перець - за смаком
- Турмерік - 1 ч.л.
Приготування:
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до золотистого відтінку. Горох промити, додати до цибулі і трохи просмажити. М'ясо нарізати маленькими шматочками, з'єднати з цибулею та горохом і смажити на середньому вогні до утворення скоринки на м'ясі. Потім додайте 6 склянок гарячої води, закрийте каструлю кришкою і тушкувати на маленькому вогні приблизно 30 хвилин.

З баклажанів видалити шкірку, порізати кружальцями завтовшки 1 см і обсмажити на олії з обох сторін. Картопля промити, очистити, порізати крупною соломкою і з'єднати з баклажанами, додавши томатну пасту. Овочі тушкувати на невеликому вогні приблизно 30 хвилин, закривши кришкою сковороду. При необхідності, якщо овочі будуть пригорати, додайте трохи гарячої води, однак потім сік, що утворився при тушкуванні, злийте в окремий посуд. Готові овочі розімніть вилкою або ложкою і гарненько перемішайте.

М'ясо, розім'яті овочі, сік, що утворився при тушкуванні, подають до столу разом з хлібом (краще питою). Під час їжі, хліб відламують маленькими шматочками і умочують в сік.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт М'ясо з овочами (Aab-goosht-e Baadenjaan). Щиро сподіваємося, що блюдо М'ясо з овочами (Aab-goosht-e Baadenjaan) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти