Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з субпродуктів » Другі страви » Солонина з пюре, гірчицею і винним соусом

Солонина з пюре, гірчицею і винним соусом


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Грудинка (солонина) - 500г
- Морква - 1 шт.
- Селера - 2 шт.
- Цибуля-порей - 2 шт.
- Чорний горошок - 1 ч. Л.
- Сухе вино - 1 склянка
- Для гарніру
- Картопля - 500г
- Пастернак - 500г
- Молоко (з вершками) - 1/2 склянки
- Вершкове масло - 20г
- Гриби - 2 ст. л.
- Сіль і чорний перець - за смаком

 для соусу:

 - Вершкове масло - 50г
- Борошно - 25г
- Ірландська гірчиця - 1 ст. л.
- Сухе столове вино - 1 склянка
- Гострий білий соус.
Приготування:
У велику каструлю покласти солонину, овочі, чорний горошок і столове вино, долити води, щоб вона покривала продукти. Поставити на середній вогонь приблизно на 40 хвилин.

У той час як готується перша частина страви, очистити і нарізати картоплю і пастернак. Скласти картоплю і пастернак в великий казанок, залити водою і поставити на середній вогонь. Ці овочі приготуються одночасно з першою стравою. По готовності злити воду.

Приготування соусу розтопити вершкове масло, змішати з борошном, готувати на вогні 1-2 хвилини. Додати гірчиці і столового вина, збиваючи вінчиком. Довести до кипіння і прокип'ятити протягом 3-4 хвилин. Збовтати молоко з вершками і додати за смаком. Сервірувати солонину з пюре, соусом і топленим маслом.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Солонина з пюре, гірчицею і винним соусом. Щиро сподіваємося, що блюдо Солонина з пюре, гірчицею і винним соусом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти