Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Опеньки

Опеньки

Опеньок справжній, опеньок осінній (Armillaria mellea), - шапинкових грибів сімейства рядовкових. Капелюшок зверху сірувато-жовтувата з темними лусочками, знизу пластинчаста, біла, у молодого гриба прикрита плівчастим білим покривалом, яке у дорослого гриба розривається і залишається у вигляді кільця на довгій рівній ніжці.

Росте групами на пнях (звідси назва), валежних деревах, коренях, в підставі живих дерев (як паразит). Гниюча деревина, що містить міцелій опенька, світиться в темряві. Гриб їстівний.

Літній опеньок (Pholiota mutabilis) - гриб сімейства строфаріевих, зростаючий групами на деревині з весни до осені. Відрізняється гладкою, без лусочок, коричневим капелюшком, іржаво-бурими пластинками і лускатої, внизу темно-бурою ніжкою. Їстівний.

Помилковий опеньок (Hypholoma fasciculare) росте групами на пнях, деревині, різко відрізняється від ін. Опеньок жовто-зеленим забарвленням пластинок і гірким смаком м'якоті. Отруйний.
Рецепти з цим продуктом