Підготовлену рибу посолити, покласти в посуд і, вливши трохи холодної води, поставити на маленький вогонь. Через 15-20 хвилин готову рибу викласти на блюдо, прикрасити зеленню естрагону і окремо подати до неї горіховий соус.
Приготування соусу. Ядро волоського горіха обшпарити, очистити від плівок і добре потовкти. Викласти в маленьку каструлю, налити гарячу воду, сіль, мелений перець, цукровий пісок. Проварити 10 хвилин, додати оцет, дрібно нарізану зелень кінзи, м'яти і варити ще 5 хвилин.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
