Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Обліпиха

Обліпиха

Обліпиха (Hippophaе), рід рослин сімейства лохів. 3 види, що ростуть переважно в помірному поясі Євразії. У Росії (на З. і Ю. Європейської частини, на Ю. Сибіру, ??в Середній Азії і на Кавказі) Плоди костянковідниє, з соковитою м'ясистою м'якоттю як би обліплюють стебло (звідси, можливо, назва). Обліпиха. росте по берегах морів, озер, в заплавах річок, струмків, на галечниках і пісках, в горах на висоті до 2100 м. Плоди багаті вітамінами, використовуються для приготування настоянок, наливок, варення, для отримання лікарської обліпихової олії, що складається з суміші каротину і каротиноїдів (180 мг%), токоферолів (110 мг%) і гліцеридів олеїнової, лінолевої, пальмітинової і стеаринової кислот. Застосовують зовнішньо при лікуванні опіків, пролежнів, променевих ушкоджень шкіри, а також всередину при виразковій хворобі шлунка. Листя О. служать дубильним сировиною.

Літ .: Яковлєв-Сибіряк І. І., Обліпиха і лох, 3 вид., М., 1954; Дерева і чагарники Росії, т. 4, М. - Л., 1958; Обліпиха в культурі. Збірник, Барнаул, 1970.
В. Н. Гладкова.

Рецепти з цим продуктом