Гата арцахском
Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно - 250г
- Дріжджі - 5г
- Вода - 200г
для тіста:
- Борошно - 750г- Топлене масло - 200г
- Яйце - 5 шт.
- Цукор - 200г
- Сіль - 7г
- Ванілін (порошок) - 9г
для начинки:
- Борошно - 800г- Топлене масло - 350г
- Цукрова пудра - 300г
для змазування:
- Яйце (жовток) - 1 шт.Приготування:
Приготувати опару. В окремий посуд покласти розм'якшене масло і розтирати його хвилин 10, потім додати цукровий пісок, яйця, ванілін, сіль і продовжувати розтирати до отримання однорідної маси. Влити отриману масу в опару і перемішувати протягом 5 хв. Додати рівномірними частинами борошно, весь час перемішуючи. Замісити тісто і поставити його в тепле місце на 35 хв.
Тим часом приготувати начинку. Для цього розтерти масло, додати борошно, всипати цукрову пудру і ретельно розтерти до отримання однорідної розсипчастої маси.
Тісто викласти на посипаний борошном стіл, злегка зігнати і розділити на шматки вагою 250г. Шматки тіста розкачати в круглий коржик завтовшки 5-6 см. Поверхня розкачане тісто змастити маслом і покласти начинку (200г). Краї тіста з'єднати і надати виробу круглу форму, потім перевернути на зворотну сторону і розкачати до товщини 1,5-2 мм.
Готові коржі покласти швом вниз на змащеній маслом деко. Перед випічкою поверхню тіста змастити яєчним жовтком, проколоти в декількох місцях і нанести візерунки. Випікати в гарячій духовці протягом 30-35 хв.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Гата арцахском. Щиро сподіваємося, що блюдо Гата арцахском сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
