Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Калина

Калина

Калина (Viburnum), рід здебільшого листопадних чагарників або невеликих дерев сімейства жимолостевих. Листя супротивні, цілісні або лопатеві. Квітки білі або рожеві, крайові часто більші, безплідні, зібрані в парасольку, щиток або волоть. Плід - кістянка, вживається в їжу. Кора містить дубильні речовини, смолу, ряд кислот. Деревина йде на дрібні вироби. Близько 120-200 видів в Європі, Азії, Північній Африці, Північній, Центральній і Південній Америці. У Росії - 8 видів. Найважливіші з них: калина звичайна (V. opulus), що живе в лісах Європейської частини, на Кавказі, в Західному Сибіру, ??Середньої Азії. Розводять як декоративну рослину під назвою бульденеж по всій Європейській частині. Рідкий екстракт калини звичайної, одержуваний із зібраної ранньою весною і висушеної кори стовбурів і гілок, застосовують з лікувальними цілями як кровоспинний засіб (головним чином при маткових кровотечах). На Кавказі росте калина східна (V. orientalis) з плодущимі крайовими квітками, на Далекому Сході - калина Бурейнскую (V. burejaeticum) і калина Сарджента (V. sargentii). До цього роду відноситься також гордовина.

Т. Г. Леонова.

Рецепти з цим продуктом