Айнтопф з яловичини по-бельгійськи
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Яловичина (м'якоть) - 800г
- Топлене сало - 4 ст.л.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Борошно - 2 ст.л.
- Оцет - 1 ст.л.
- Світле бельгійське пиво - 1/2 л
- Бульйон м'ясний - 1/2 склянки
- Томатний кетчуп - 3 ст.л.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Чебрець сушений - 1 ч.л.
- Зелень петрушки - 1 невеликий пучок
- Сіль, мелений чорний перець - за смаком
- Гірчиця діжонська - 1 ч.л.
- Хліб - 1 скибочка.
Приготування:
Яловичину нарізати невеликими прямокутними шматочками, обваляти в борошні і смажити на сильному вогні в розігрітому топленому салі, потім вийняти.
Для приготування соусу в жир долити оцет і 2/3 кількості пива, додати м'ясний бульйон, кетчуп і трохи прокип'ятити. Додати нарізану зелень півники, лавровий лист, порізану кубиками моркву, сушений чебрець, приправити сіллю і перцем.
Вогнетривку форму змастити жиром і викласти в неї шарами м'ясо і обсмажений на топленому салі цибулю. Залити соусом і залишилися пивом. Поверх покласти скибочка хліба, змащений гірчицею. Тушкувати в розігрітій духовці, накривши форму кришкою або фольгою, при температурі 180С приблизно 90 хвилин.
Готовий айнтопф подати гарячим з макаронами, вареними овочами або свіжим овочевим салатом.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Айнтопф з яловичини по-бельгійськи. Щиро сподіваємося, що блюдо
Айнтопф з яловичини по-бельгійськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
