Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з курки » Другі страви » Курка, тушкована в пиві по-бельгійськи

Курка, тушкована в пиві по-бельгійськи


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Курка - 1.5-2 кг
- Масло рослинне - 1ст.л.
- Масло вершкове - 2 ст.л.
- Цибуля перловий - 15 шт.
- Цибуля-шаллот - 7 шт.
- Гриби білі -12 шт.
- Цукор - 1 ч.л.
- Часник - 1 зубчик
- Морква - 3 шт.
- Борошно - 1.5 ст.л.
- Пиво - 1 пляшка
- Бульйон яловичий - 1/2 склянки
- Чебрець сухий - 1 ч. Л.
- Чебрець свіжий - 1 стебло
- Сіль і перець - за смаком

 для букета гарні:

 - Лавровий лист - 1 шт.
- Петрушка -3 стебла
- Жирні вершки - 1/2 склянки.
Приготування:
Курку розрізати на 8 частин, промити, видалити жир, присипати сіллю і перцем. Рослинна олія та 1 ст.л. вершкового розігріти на невеликій емальованій жаровні. Викласти на жаровню курку і обсмажити на помірному вогні до появи рум'яної скоринки. Прибрати курку з жаровні.

Розігріти на жаровні залишився вершкове масло і додати тонко різаний лук і гриби. Після того, як вони почнуть підрум'янюватися, присипати їх цукром, додати часник і продовжувати підсмажувати, помішуючи. Додати дрібно нарізану моркву. Овочі присипати борошном і дерев'яною ложкою перемішати, переконавшись, що борошно та олія утворили однорідну масу. Після цього додати бульйон і пиво і продовжувати перемішувати. Додати курку, чебрець і букет гарні (спеції слід пересунути ниткою). Тушкувати на повільному вогні 40-50 хвилин. Вийняти з соусу букет і курку. Додати вершки і нагрівати соус на повільному вогні, поки він не загусне. Курку покласти в соус, присипати рубаною петрушкою.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Курка, тушкована в пиві по-бельгійськи. Щиро сподіваємося, що блюдо Курка, тушкована в пиві по-бельгійськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти