Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Полуниця

Полуниця

Полуниця, полуниця, або суниця мускатна (Fragaria moschata, або F. elatior), багаторічна трав'яниста рослина роду суниці сімейства розоцвітих. Висота 30-35 см. Листя трійчастого, великі, світло-зелені, ребристі, густоопушенние. Квітконоси вище листя. Квітки білі, з 5 пелюстками, зазвичай одностатеві, в культурі зустрічаються сорти з двостатеві квітками. Плоди (ягоди) дрібні (2-3 г), конічні, рожево-фіолетові, з білою м'якоттю, солодкі, пряні, з сильним специфічним ароматом. Полуниця досить зимостійка, але тривалі морози без снігу викликають загибель рослин; непосухостійка, краще росте і плодоносить при невеликому затіненні. Врожайність значно нижче, ніж у суниці садової. У дикому вигляді поширена в Європі (за винятком Італії, Південної Франції, Іспанії). У культурі полуницю розводять у Франції, Італії, Великобританії, Німеччини та Росії. Ягоди вживаються свіжими і використовуються для переробки (варення і т.п.). Відомі сорти: Шпанка (рослини дводомні) і Міланська (однодомна з двостатеві квітками). Полуницею часто неправильно називають суницю садову.

Рецепти з цим продуктом