Відібрати 2-3 ложки жиру зі сковороди. Курячі грудки посипати сіллю, перцем, злегка відбити. Зверху викласти обсмажену свинину з часником, загорнути рулетиком і зв'язати ниткою. Жир, що залишився від обсмажування свинини, розігріти на сковороді і обсмажити в ньому грудки. Викласти готове м'ясо на тарілку, зняти нитки.
Для отримання соусу влити на сковороду, де смажилося м'ясо, півсклянки пива і нагрівати, поки обсяг пиво значно не зменшиться. Соусом полити курку.