Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З устриць » Морепродукти по-бельгійськи

Морепродукти по-бельгійськи


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Олія оливкова - 1ч.л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Шафран - 1/8 ч.л.
- Вино біле сухе -? склянки
- Бульйон рибний - 1стакан
- Морський йорж - 200г
- Мідії - 200г
- Устриці - 100г
- Морква - 1шт.
- Помідори - 1шт.
- Цибуля-порей (біла частина) - 1шт.
- Кореневище селери - 1шт.
- Цибуля зелена - 1 пучок
- Картопля - 2шт.
- Петрушка, чебрець, лавровий лист, естрагон, сіль, перець - за смаком.
Приготування:
Цибулю порізати кільцями, підсмажити в оливковій олії, після додати подрібнений часник і підсмажувати ще хвилину. Додати шафран, рибний бульйон і вино. Довести суміш до кипіння.

Рибу очистити, випатрати і порізати на шматочки. Устриці і мідії промити в декількох водах. Опустити в вийшла рідина шматочки риби, мідій і устриці і накрити кришкою. Пропарити 3-5 хвилин, щоб мідії злегка прочинилися.

Картоплю очистити і попередньо проварити протягом 5-7 хвилин. Додати нарізані соломкою овочі до мідій і тушкувати кілька хвилин, поки овочі не почнуть розм'якшуватися. В кінці додати зелень і спеції. До столу подавати гарячим.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Морепродукти по-бельгійськи. Щиро сподіваємося, що блюдо Морепродукти по-бельгійськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти