- Перець чорний - 8 шт.
Молоді баклажани середньої величини миють, зрізають плодоніжку, надрізають по довжині в 3-4 місцях, посипають сіллю і відставляють на 2 год для видалення гіркоти. Воду зливають, на 2 хв черзі занурюють баклажани в киплячу підсолену воду до слабкого розм'якшення, потім відціджують.
Надрізи баклажанів наповнюють сумішшю з дрібно нарізаних овочів, часнику і перцю. Кожен баклажан перев'язують листом селери, укладають у банки або каструлю, ущільнюють і заливають маринадом. Зберігають баклажани в холодному приміщенні.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!