| Головна |
В іншій мисці розімніть банани, додайте цукор, з'єднайте з борошном і ретельно перемішайте. Місіть тісто кілька хвилин, поки воно не стане однорідним і досить крутим, скачайте його в кулю і залиште для вистоювання на 15-30 хвилин. У каструлі нагрійте топлене або рослинне масло на середньому вогні. Капніть кілька крапель цього масла на поверхню, де ви збираєтеся розгортати тісто, зробіть з нього 16 кульок і розкачайте їх на тонкі коржі (2-3 мм завтовшки). Коли масло почне диміти, зменшіть вогонь і покладіть пури в масло. Він на секунду потоне, потім з шипінням підніметься на поверхню. Відразу ж м'яко занурте його в масло зворотною стороною шумівки, поки воно не вздуется. Потім підсмажте пури з іншого боку кілька секунд. Перекладіть на паперову серветку, щоб видалити надлишок олії. Смажити пури треба до золотисто-коричневого кольору.