Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яловичини » Млинці » Млинці з м'ясом (Murtabak)

Млинці з м'ясом (Murtabak)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яйця - 4 шт.
- Борошно - 2 склянки
- Сіль - 3/4 ч.л.
- Перець - 1/2 ч.л.
- Пекарський порошок - 1/4 ч.л.
- Жир або олія для смаження

 для начинки:

 - Яловичина - 100г
- Порошок куркуми - 1/4 ч.л.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Насіння кардамону - 20 шт.
- Насіння коріандру смажені - 2 ч.л.
- Насіння анісу - 1 ч.л., рослинна олія для смаження

 для прикраси:

 - Цибуля червоний - 2 шт.
- Оцет, сіль.
Приготування:
Змішати борошно, сіль, перець і пекарський порошок з водою до отримання однорідного густого тіста. Добре вимішати, накрити і залишити на ніч. Після розділити тісто на 4 частини. Розкачати кожен шматочок у окремий пласт на змащеній маслом поверхні і змастити маслом зверху. Скачати тісто в кульки, накрити тісто рушником і залишити на годину.

Для приготування начинки обсмажити цибулю в олії, додати дрібно порізане м'ясо і порошок куркуми. Обсмажувати м'ясо до готовності, після чого додати кардамон, аніс і коріандр. Обсмажувати ще хвилини три, посолити. Дати начинці охолонути.

Тісто знову розкачати у формі прямокутників. У центр покласти начинку, м'ясо зверху змастити розбитим яйцем. Загорнути краї тіста у формі конверта або згорнути в трубочку. Млинці обсмажувати в маслі.

Червоний цибулю порізати кільцями, посолити, залити оцтом і поставити в холодильник. Гарнір подавати разом з млинцями.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Млинці з м'ясом (Murtabak). Щиро сподіваємося, що блюдо Млинці з м'ясом (Murtabak) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти