Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Горобина звичайна

Горобина звичайна

Горобина (Sorbus), рід листопадних дерев або чагарників сімейства розоцвітих. Листки чергові від непарноперисто до лопатевих і цілісних. Квітки в щитковидних суцвіттях. Плоди 2-5-гніздова, яблоковідние. Близько 50 (за іншими даними, близько 100) видів, поширених в помірному поясі Північної півкулі. Найбільше значення має горобина звичайна (S. aucuparia) - дерево або чагарник з гладкою сірою корою. Листя у неї непарноперисті, квітки білі, плоди кулясті, червоні, служать кормом для птахів. У межах Росії зустрічається в Європейській частині і на Кавказі; розводиться як декоративна і заради плодів, використовуваних в кондитерському і лікеро-горілчаному виробництві; застосовується в медицині. На С.-В. Європейській частині і в Сибіру росте Р. сибірська (S. sibirica), використовувана так само, як і горобина звичайна. Горобину садову (S. domestica), що росте в Криму, на півдні Західної Європи і в Середземномор'ї, розводять в садах. Види з простими цільними або лопатевим листям нерідко виділяють в самостійні пологи. Поширену в культурі чорноплідна горобина (родом з Північної Америки), як правило, відносять до особливого роду аронія.

М. Е. Цегельників.

Рецепти з цим продуктом