Мариновані оливки (Chakistes)
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Великі зелені оливки
- Вода
- сіль за смаком
- Олія оливкова (екстра) - 1/2 склянки
- Сік трьох лимонів
- Коріандр і часник (мелені)
- Яйце - 1 шт.
Приготування:
Для приготування популярного у турків - кіпріотів апперітіва беруть великі зелені оливки, зібрані в жовтні.
Оливки миють і сушать на сонці. Після цього їх ділять на половинки і подрібнюють за допомогою молоточка. Потім заливають водою на 6 днів (воду слід міняти щодня). Потім оливки заливають солоною водою. Солять воду настільки, щоб в ній могло плавати сире яйце. Додають масло і лимонний сік. Через місяць перебування в такому маринаді оливки готові до вживання. Перед подачею на стіл оливки промивають холодною водою. Змішують трохи оливкового масла з лимонним соком, додають подрібнений коріандр і часник і приправляють оливки.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Мариновані оливки (Chakistes). Щиро сподіваємося, що блюдо
Мариновані оливки (Chakistes) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
