Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Журавлина

Журавлина

Журавлина (Oxycoccus), рід рослин сімейства брусничних, часто включається в рід Vaccinium. Вічнозелені, здебільшого сланкі дрібні напівчагарники з тонкими стеблами і дрібними шкірястими листям. Квітки червонувато-рожеві; пелюсток і чашолистків по 4, тичинок 8. Плід - темно-червона ягода. 4 види в холодних і помірних областях Євразії та Північної Америки. У Росії 2 види. Широко поширена по сфагновим і торф'яним болотах. Ягоди журавлини - цінний харчовий продукт: містять лимонну, бензойну та ін. Кислоти, пектинові речовини, глікозид вакциниин, вітаміни С і Р; можуть зберігатися тривалий час. Широко використовуються в харчовій та лікеро-горілчаної промисловості. Ягоди і екстракт журавлини вживають як жарознижувальний, прохолодні і протицинговий засіб, а також для посилення дії антибіотиків і сульфаніламідів. Журавлина посилює секрецію залоз шлунково-кишкового тракту, використовується для лікування гастритів із зниженою секрецією. Все в. Америці журавлина введена в культуру.

Рецепти з цим продуктом