Фондю м'ясне
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- М'ясо (філе яловичини, свинини, телятина) - по 200г на порцію
- Масло рослинне - 1л
для яєчного соусу:
- Яйце (зварене круто) - 2 шт.
- Оцет - 1 ст.л.
- Гірчиця - 1 ч.л.
- Сіль, перець - за смаком
- Масло рослинне - 1 стакан
- Корнішони - 3 шт.
- Цибулі-різанець - за смаком
для томатного соусу:
- Цукор - 4 ст.л.
- Томатна паста - 3 ст.л.
- Оцет - 6 ст.л.
- Сіль - 1 ч.л.
- Крохмаль - 1 ч.л.
- Соєвий соус - за смаком
Приготування:
Порубати м'ясо невеликими кубиками і скачати з нього кульки. Потім приготувати яєчний і томатний соуси. Для яєчного соусу: очистити яйця від шкаралупи, розрізати навпіл і відокремити жовток від білка. Жовток розім'яти в пюре і змішати з оцтом і гірчицею до однорідної маси, приправити сіллю і перцем. Збиваючи суміш за допомогою міксера, додавати до неї поступово - спочатку по краплях, а потім цівкою - рослинна олія, поки маса не перетвориться на майонез. Приправити сіллю і перцем. Яєчний білок і корнішони порубати, Цибулю нарізати дрібними кільцями. Те й інше з'єднати з майонезом.
Для томатного соусу: цукор, томатну пасту і оцет довести до кипіння. Для пікантності приправити сіллю, додати трохи соєвого соусу, ввести крохмаль.
Розігріти рослинну олію в посуді для фондю. Масло готове, якщо на поверхні опущеною в нього дерев'яної ложки з'являються бульбашки. Після цього нанизайте м'ясо на вилочки і обсмажте в олії. Готові шматочки умочіть в соус. Смачного!
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Фондю м'ясне. Щиро сподіваємося, що блюдо
Фондю м'ясне сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
