Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Чорниця

Чорниця

Чорниця (Vaccinium myrtillus), чагарничок сімейства брусничних, висота 15-40 см, з незграбно-ребристими гілками і обпадаючими на зиму листям. Квітки поодинокі, пониклі, кувшінчатий-кулясті, зеленувато-рожеві. Плід - велика чи маленька куляста ягода, чорна, з сизим нальотом. Росте в Євразії та Північній Америці в хвойних і змішаних вологих або заболочених лісах, характеризуючи особливі типи лісу - чорничники. У Росії Ч. звичайна в тайзі і тундрі, а також у високогір'ях. Ягода Ч. придатна в їжу в сирому і сушеному вигляді, а сік ягід застосовують для підфарбовування вин; з ягід Ч. готують настої, відвари або киселі, що вживаються як в'яжучі засоби при проносах. На Кавказі зустрічається також Ч. кавказька, або чорничник кавказький (V. arctostaphylos), - високий чагарник або деревце висотою до 3 м з їстівними плодами. Іноді Ч. відносять до сімейства вересових (виділяючи в ньому брусничні як підродина)

Рецепти з цим продуктом