- Цукор - 2 ст.л.
- Вершкове масло - 2 ст.л.
- Яйце - 2 шт.
- Абрикоси - 10 шт.
- Цукор - 2 ст.л.
У кипляче молоці додайте сіль і, поступово, тонкою цівкою всипаючи манку і постійно помішуючи, заваріть в'язку кашу. Готову кашу трохи охолоду, додайте розтерті з цукром жовтки яєць і збиті в піну білки, а також обсмажені на вершковому маслі ядра волоських горіхів. Все обережно перемішайте. У змащену маслом масивну (з товстим дном) сковороду викладіть шар каші, на нього - абрикоси без кісточок і накрийте молочними пінками, потім знову укладіть шар каші. Для приготування пінок налийте в широку дрібну каструлю молоко і поставте в розігріту духовку. У міру утворення рум'яних пінок, знімайте.
Покладену шарами кашу обсипте зверху цукровою пудрою і притисніть розпеченим металевим прутом так, щоб на поверхні утворилися смуги. Помістіть кашу в духовку і запікайте до утворення золотистої скоринки. Готову страву обсипте горіхами, прикрасьте фруктами, цукатами і подайте в тому ж посуді, в якій воно готувалося.
Соус подавайте окремо - можна і холодний, і гарячим. Для приготування соусу абрикоси без кісточок подрібніть, змішайте з цукром, додайте воду і брешіть до тих пір, поки фрукти не розваряться.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
