Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Інжир

Інжир

Інжир - Одне з найстародавніших культурних рослин. Згідно з Біблією, неприємності Адама і Єви почалися саме з плоду смоковниці. А в Корані говориться: "Клянуся смоковницею й маслини древом:" Фіга всюди відзначилася. Сьогодні інжир вважають продуктом здоров'я і краси.

Інжир - унікальний фрукт. По-перше, він дуже смачний - коли зрілий і м'який. У сезон їжте його свіжим, запасайтеся вітамінами В1, В2, каротином, мінеральними речовинами (калій, кальцій, магній, фосфор, залізо) і аскорбінової кислотою. А в холоди, коли тягне на солодке і калорійне, їжте інжир сушений. У ньому теж багато корисного, і до 70% цукрів, в основному фруктоза, це найвищий рівень фруктози серед усіх фруктів. Інжир швидко усуває розумова і фізична перевтома, дає організму нові сили та енергію. Але через великого вмісту цукру інжир протипоказаний при цукровому діабеті, ожирінні і при гострих запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Інжир радує не тільки наші смакові рецептори, але і покращує самопочуття. Він корисний при захворюваннях серцево судинної системи. Його застосовують при венозному недоліку, схильності до тромбозів, при анемії, він знижує вміст цукру в крові. Інжир використовують для поліпшення травлення і як легкий проносний засіб. Відомі сечогінні та потогінні властивості інжиру. Встановлено, що фермент з молочного соку інжиру - фітин - повністю руйнує фібриноген у крові та фібрин. Фібрин - це нерозчинний білок, який утворюється в процесі згортання крові. Нитки фібрину утворюють основу тромбу, який заважає нормальному току крові. Для лікування з недозрілі плоду інжиру витягують всього 2-3 краплі соку.

Сушений інжир, порівняно з усіма іншими фруктами, містить дуже багато клітковини, тому його рекомендують дієтологи. Один сушений інжир дає нам 2 грами клітковини, а це 20% рекомендованої добової дози. Завдяки вмісту в інжирі жирних кислот омега-3, омега-6 і фітостеролу (це таке жироподібні речовина, яка присутня тільки в рослинах), інжир цінують як засіб, що знижує рівень холестерину.
Рецепти з цим продуктом