Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з борошна і тіста » Рагу » Серце в соусі з селерою і морквою

Серце в соусі з селерою і морквою


Приблизний час приготування: 180 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Яловиче серце 1 кг
Черешкова селера 600 гр.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Морква 4 шт.
Сіль за смаком
Перець за смаком
Зелень (у мене кріп і селера))) 6-7 гілочок
Часник 2 зубчики
Сметана 300 мл
Борошно 2 ст.л.

Приготування:
Зима ... Сніг ... Хочеться гарячого ситного і смачного ... У морозилці знайшлося серце, а інтернет підказав пару рецептів з використанням кореневої селери. Але звичайного селери немає в наявності, а в магазин бігти за ним холоднувато)))) Тому використовувала, то що було під рукою - черешкова. Отже приступимо:
Серці моєму і видаляємо жилки, відрізаємо жир.
Жир дрібно ріжемо, кладемо на розігріту сковорідку і обсмажуємо. (Відмінні шкварки виходять, а якщо присолити ...))))
Тим часом кубиками нарізаємо серце.
Шкварки дістаємо з сковороди, в утворений жирок викладаємо кубики серця.
Обсмажуємо його на великому вогні, потім вогонь зменшуємо, додаємо води, щоб рідини було на палець від м'яса, накриваємо кришкою і тушкуємо, періодично помішуючи і при необхідності доливаючи воду, протягом двох годин. Всі йдемо пити чай або дивитися серіал)))))))
Овочі миємо, чистимо. Селера ріжемо товщиною приблизно 1 см.
Морква нарізаємо тонкими скибочками.
Цибулю - дрібними кубиками.
Викладаємо овочі до серця, доводимо до кипіння і при закритій кришці тушкуємо 20 хвилин.
Сметану змішати з борошном, сіллю і перцем, додаємо в блюдо, доводимо до кипіння. Даємо протушкувати хвилин 6-7.
Додаємо дрібно рубаний часник і зелень і вимикаємо.
Всі розкладаємо готову страву по тарілках і насолоджуємося. За рахунок великої кількості овочів блюдо цілком самостійне і можна його вживати без гарніру. Але для любителів гарніру можу порекомендувати картопляне пюре.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Серце в соусі з селерою і морквою. Щиро сподіваємося, що блюдо Серце в соусі з селерою і морквою сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти