Гарбузовий суп-пюре з галушками із зеленню
Приблизний час приготування: 120 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:на 2 літри бульйону:
1 індиче крило або парочку курячих (або будь-яке м'ясо-складові для бульйону)
1 шт. цибулина
1-2шт. морквини
2-3шт. листочків лаврушки
5шт. горошин запашного перцю
500-700гр. чищений гарбуза
3ст.л. пшона
для клецек:
1 яйце
зелень кропу і петрушки (завжди в морозилці тримаю підготовлену порізану зелень)
трішки рослинної олії
3-4ст.л. борошна
сіль, папаріка - за смаком
Приготування:
Спочатку зварити бульйон. Посолити бульйон, додати різану гарбуз, пшоно і варити до готовності.
Як тільки буде готово-дістати лаврушку, м'ясо, перчик - пюрировать все до однорідної маси.
Суп пюре повернути на вогонь.
Замісити тісто для клецек, викласти галушки в суп-пюре формуючи чайними ложечками. Дати прокипіти 1-2 хвилини. Суп готовий.
Примітка:
Суп вийшов сам собою- треба було зварити гаряче, але пропадала гарбуз. До тикве- ідеально підходить пшоно. А клецкі- для ситності і різноманітності прийшли в голову.
Звичайно, суп для любителів тикви- вийшов чуууть солодкуватий суп-пюре з ароматними солонуватими галушками.
Нам дуже сподобалось! Тепер часто буду його готувати. Але навіть ті хто не особливо любить тикву- раджу спробувати, тому ароматний бульйон, пшоно і зелень- перебили яскраво-виражений смак гарбуза.
Смачного!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Гарбузовий суп-пюре з галушками із зеленню. Щиро сподіваємося, що блюдо
Гарбузовий суп-пюре з галушками із зеленню сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
