Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Супи » ... З яблук » Бозбаш вірменський

Бозбаш вірменський


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
1 \ 2 ст. гороху (краще нуту)
300 г баранячої грудинки
2 середні цибулини (я цибулю не їм, тому кладу морква)
1 ст.л. топленого масла
1 ст.л. томатної пасти
2-3 картоплини
1 зелене яблуко (краще кислих сортів)
1 \ 2 ст. чорносливу
сіль, чорний мелений перець

Приготування:
Горох на ніч замочити в холодній воді, злити воду, промити, відкинути на друшляк.
Баранину промити, розрізати на порційні шматки, скласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння і варити на слабкому вогні близько години, знімаючи піну.
Вийняти м'ясо, бульйон процідити, повернути в каструлю, довести до кипіння, всипати горох і варити близько півгодини.
Цибулю нарізати півкільцями (моркву натерти на крупній тертці), обсмажити до прозорості на топленому маслі, додати томатну пасту, обсмажити ще пару хвилин.
Картоплю очистити, помити, нарізати часточками.
Яблуко вимити, розрізати на 8 частин, часточками, серцевину вирізати.
Чорнослив вимити, нарізати соломкою.
У бульйон з горохом додати картоплю, цибулю з томатом (або морква), яблуко, чорнослив, повернути м'ясо. Посолити, поперчити і варити до готовності на середньому вогні.

Примітка:
Подавати гарячим.
У нас на сайті вже є відмінний рецепт цього приголомшливого супу (у Гульмира), але вони (варіанти рецепта) значно відрізняються один від одного, чорнослив і яблуко з томатом настільки сильно підкреслюють і відтіняють смак баранини, що ні словом сказати, ні пером описати) )), потрібно просто спробувати і чути аромат, що доноситься з тарілки. Вообщем, це один з моїх улюблених супів, тому хвалити я його можу нескінченно, як, напевно, і є)))
Приємного !!!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Бозбаш вірменський. Щиро сподіваємося, що блюдо Бозбаш вірменський сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!