Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Печиво » ... З борошна і тіста » Лимонний пиріг чоловічий

Лимонний пиріг чоловічий


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
яйця 4 шт.
лимонна цедра 1 ч. ложка
лимонний сік 70 мл
вершкове масло 30 г
цукор 150 г
борошно 160-200 г
сіль 0,5 ч. ложки
молоко 50 мл

Приготування:
Дуже прості, доступні інгредієнти. За рецептом на сайтах кухні Олексія Зіміна згадується вершкове масло в тісті. У передачі (дивилася спеціально відео) він використав у тісті оливкова, а ось форму змащував вершковим. У мене навпаки.
Кількість компонентів теж буде відрізнятися від зазначеного. Але про це по порядку.
Ось послідовність, в якій готує тісто Зімін:
Просійте борошно, додайте трохи солі і цукор, перемішайте.
Половину борошняної суміші всипте до лимонному соку і перемішайте віночком, влийте трохи молока, перемішайте і введіть решту борошна з сіллю і цукром.
Тісто добре перемішайте.
Так, ще не вказано у автора, коли вмішувати яйця. Думаю, це труднощів не викличе, можна легко все розмішати вінчиком.

Мені зазначених 250 мл молока здалося занадто багато, а 100 г борошна - занадто мало. Це був би якийсь гоголь-моголь, а не тісто.
В результаті я уважним чином переглянула відео і помітила, що в кадрі кухар нічого не відміряв, молока влив зовсім трохи, а борошна додав аж ніяк не менше 1 склянки (ну явно не 100 г). Тому я змінила пропорції. Так, щоб вийшло рідке тісто (як у передачі), воно легко лилося з миски у змащену форму.
Ось так. І випікайте лимонний пиріг при температурі 190 градусів.
У духовку не доглядала, а даремно. Пиріг сильно здувся - величезним міхуром. Треба було раніше проколоти. Ну, нічого, з цим впораємося!
У духовці пиріг провів хвилин 25-30.
Подаю, як в передачі. Нарізала пиріг вузькими смужками і склала "колодязем".

Примітка:
Олексій Зимін включив цей пиріг в передачу "Обід конкістадорів". Розповідав, що, можливо, такі пироги пекли суворі мужики в своїх морських мандрах. Тому і пиріг такий ... своєрідний, суворий чи що.
На смак в теплому вигляді він нагадував солодкий омлет (все-таки 4 яйця в рідкому тісті). На другий день яйця вже не так виразно відчувалися, і смужки стали за смаком трохи схожі на сильно зачерствілу пастилу. Але з чаєм-кавою-молоком цілком ...
Коротше, цей пиріг не можна віднести в вишуканим чудовим десертів. Але, по-перше, раптом хтось, як я, дивився передачу і вирішить спробувати. А по-друге, це частування з розряду "гості-на-порозі". Може статися таке, що закортить спорудити щось солоденьке до чаю, а в будинку будуть завалявся лимон да яйця ... До речі, у мене так і було: лимон був млявий, сік він мені віддав, а ось цедра не хотіла зніматися, присохла. Так що цедру я зішкребла з розкішного апельсина.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Лимонний пиріг чоловічий. Щиро сподіваємося, що блюдо Лимонний пиріг чоловічий сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!