Пиріг з листкового тіста з помідорами і цукіні або кабачками. Рецепт Джеймі Олівера
Приблизний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:300 г листкового тіста
2 яйця
200 г рікотти (натуральний сир 0,3%)
цедра 1 лимона
1 маленька гілочка свіжого чебрецю (не обов'язково)
350 г помідорів чері
1 молоденький кабачок або цукіні
Приготування:
1. Черрі помийте, обсушити, розрізати на 2 частини. Кабачок / цукіні розріжте на пластики ножем для овочів.
2. Увімкніть духовку на 180 градусів, щоб розігрівалася.
3. Розкачайте пласт тіста такого розміру, щоб пиріг підходив до тій формі, яка у вас є в наявності. Викладіть пласт тіста у форму, зробіть бортики.
3. Змішайте яйця з рікоттою (натуральний сир 0-0,3%, наприклад, "Valio"), лимонною цедрою, сіллю за смаком (можна і поперчити). Намажте масу рівним шаром на тісто.
Рада - перед змішуванням залиште собі 1-2 стіл. ложки білка для того, щоб змастити ним тісто. І вам не доведеться розбивати нове яйце.
5. Викладайте кабачки або цукіні і половинки помідорів. Помідори жни трохи полити або посипати сушеним орегано.
6. Змастіть краї пирога залишками яйця і запікайте при 180 градусах 25-30 хвилин, тісто має придбати золотистий відтінок.
Примітка:
Дуже вдалий рецепт, я готувала пиріг вже близько 6 разів.
Рікотта - в оригінальному рецепті, у мене дуже добре її замінив натуральний сир 0,3% "Valio" (для Північно-Заходу Росії). По суті це самий нежирний сир, за консистенцією - сметанообразний, НЕ зернистий.
Кабачок з помідорами і з сиром добре поєднуються, вони злегка подвяливаются, орегано підсилює смак і запах.
Розрізати - прямокутниками або квадратами, при розрізанні вся начинка залишається дуже щільною, не тече і не вивалюється.
Багато залежить від якості листкового тіста. Раджу спробувати готове тісто не фабричне в упаковці, а виробництва пекарського цеху вашого супермаркету. Воно пропікається повністю, не залишаючи ущільнень в пирозі.
Прекрасний варіант в скарбничку швидких відкритих наслідках пірогов- або піццеобразним пирогів. І симпатичний.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пиріг з листкового тіста з помідорами і цукіні або кабачками. Рецепт Джеймі Олівера. Щиро сподіваємося, що блюдо Пиріг з листкового тіста з помідорами і цукіні або кабачками. Рецепт Джеймі Олівера сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
