Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з фундука » Рулети і кекси » Рулет грильяжний

Рулет грильяжний


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Тісто:
5шт. яєць
2 / 3ст. цукру
1уп. ваніліну
1ст. з гіркою борошна
1 / 3ч.л. розпушувача

Крем:
1ст. меленого фундука
2уп. ваніліну
100гр вершкового масла
2 / 3ст. цукру
1 шт. яйце

Приготування:
Приготувати бісквітне тісто: білки збити з сахором, ваніліном і розпушувачем в стійку піну. (мої спостереження: якщо в бісквітне тісто додати трішки розпушувача воно більш "гнучке" для рулетів виходить). желкі збити, влити в білки і ще раз все збити міксером. всипати борошно і акуратними руху зверху вниз вмішати муку- краще не поспішає і терпляче змішати борошно з білковою масою.
на застелений деко пергаментом вилити тісто. пергамент буде і служити інструментом для згортання рулету далі.
випікати при 180градусов на рівні нижче середнього в духовці рівно 16 хв. (!)

Фундук обсмажити на сухій скоротке до золотистого кольору. після остудіть- і перемолоти в белндере. Саме обсмажений фундук і задає основний смак всього рулету!
Поки готується БІСКВІТ- подрібнений фундук змішати з цукром, ваніліном, розтопленим вершковим маслом і яйцем. все добре вимішати.
Як тільки пройшло 16 хв, не виймаючи бісквіт з духокі, швидко розкласти грильяжних начинку (розкласти у всіх місцях, потім вона відразу підтане і можна скрізь розподілити), разпределіть рівномірно і повернути в духовку на 4-5мін.- залежить від духовкі- як тільки начинка починає "пихкати", тобто неначе закипає - значить готово.
Готовий бісквіт дістати з духовки, акуратно відокремити Біскю від пергаменту піднімаючи його, згорнути рулетом і загорнути в нього. залишити до повного охолодження. після- в холодильник.
Таким способом бісквіт абсолютно не сухий, навіть він виходить в цукрово-вершковою просочуванні, трохи влажненькій і запаморочливим ароматом ваніліну і смаженого фундука - тому і придумалося таку назву.
ну і найголовніше-не потрібно мучаться з кремом !!

Примітка:
Рецепт народився сам собою, коли при народженні дитини треба було вибудуй зустріти гостей, заморачіватся з крему не хотелось- так що масло расстопіла і додала яйце щоб скріпити його- в результаті зараз це коронна випічка на всі випадки. Співробітники чоловіка постійно просять його приготувати.
Додам ще: вже і торт з таких бісквітів готовіла- просто бісквітні коржі з грильяжним кремом вже на скручувати, дати охолонути, промазати збитими вершками, зібрати в торт і покрити розтопленим шоколадом- торт також поїхав до чоловіка на роботу.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рулет грильяжний. Щиро сподіваємося, що блюдо Рулет грильяжний сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти