Хліб без замісу
Приблизний час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Борошно 1 чашка (420 гр.)
дріжджі сухі швидкодіючі 1/4 ч.л.
сіль 1,2 ч.л.
вода кімнатної температури 1,2 чашки (375 мл)
Приготування:
У мисці змішати борошно, дріжджі і сіль. Додати воду і змушують тісто. Саме заважати, як тільки борошно повністю з'єднатися з водою і маса стане однорідна, перестаємо заважати, накриваємо миску рушником і залишаємо при кімнатній температурі мінімум на 12- максимум на 24 години.
Тісто не повинно бути занадто рідким або занадто густим. Кількість борошна можна змінювати. (Мені з нашою борошном потрібно 3 1/4 чашки борошна.)
Після того як тісто постояло необх'ходімое час, викладаємо його на присипання борошном стіл. І сварачіваем, як би конвертом, тобто, якщо уявити що тісто у формі квадрата, то ми всі куточки складовими до середини. присипаємо зверху борошном.
Поки проробляємо всі ці операції з тістом, духовка розігрівається у нас до 180 градусів, і посуд (це може бути будь жароміцний каструлька з кришкою) в якій буде пектися хліб теж (в духовці).
Беремо складений "конвертиком" хліб, укладаємо його у форму для випікання, закриваємо кришкою, і ставимо в духовку приблизно на годину. Потім знімаємо кришку і даємо постоять хлібу в духовці ще приблизно півгодини, для красивої скоринки.
Прошу врахувати що у мене сама звичайна електрична духовка (переносний варіант), так що можливо вам може знадобитися менше часу.
Написала багато, насправді все досить просто і швидко. В оригінальному рецепті є ще етап, під час якого, хліб складений "конвертом" вистоюється під рушником приблизно 2:00. Я благополучно цей етап пропускаю, оскільки різниці в результаті не помітила.
Хліб виходить смачний, і з'їдається досить швидко)
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Хліб без замісу. Щиро сподіваємося, що блюдо
Хліб без замісу сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
