Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з какао і шоколаду » Торти » Торт WALDORF

Торт WALDORF


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Для бісквіта:
- Чашка (далі 250 мл) цукру
- 2 великих яйця
- Чашка рослинного масла без запаху
- Ваніль
- Чашка борошна
- 2 ч. Ложки соди, погашеної. Або пекарський порошок
- 2 ч. Ложки солі
- 300 гр. пюре вареного буряка
- Ст.ложка какао 100%
- Коф. ложка червоного харчового барвника
Для крему:
- 250 мл. вершків жирних
- 175 гр м'якого сиру
- 175 гр. маскапоне
- Ваніль
- Ст.ложка з гіркою цукрової пудри
- Цедра одного апельсина

Приготування:
Бісквіт:
Міксером на малих обертах змішати яйця, раст. масло, цукор, ваніль. Окремо в мисці змішати борошно, сіль, соду. Суху суміш вмішати в яєчну все тим же міксером на малих обертах. Додати пюре буряка (позбавлене від зайвої рідини, але не віджимати!), Какао і барвник.
Перекласти тісто у форму, змащену маслом. Випікати в духовці при температурі 180 гр. до "сухий палички".
Готовий бісквіт остудити на решітці.
Крем:
Збити вершки міксером до піків.
Збити сир до однорідного стану, додати маскапоне, перемішати. Додати пудру, перемішати.
Обережно перемішати вершки і сирну масу + дрібно натерту цедру.
Поставити в холодильник.
Збірка:
Розрізати бісквіт горизонтально на три коржі. Обережно, бісквіт дуже розсипчастий і дуже смачний! Почавши пробувати ризикуєте не зупинитися!
Промазати кремом, прикрасити згідно вашої фантазії.
Торт можна вживати відразу.
Я в даному випадку обмазала кремом і посипала підрум'яненими мигдальними пелюстками.

Примітка:
Рецепт даного торта взято з книги присвяченій кухні на Титаніку. Саме цей торт подавався одним з десертом на останньому вечері в ресторані першого класу.
Вечеря складався з 11 змін страв. Перша зміна: різні закуски, устриці. Друга: Суп Ольга, Суп-крем ячмінний, Третя: сьомга в соусі муслін з огірками, Четверта: Філе-міньйон Лілі, Соте з курка по-ліонськи, Фаршировані кабачки, П'ята: Нога ягняти в мятном соусі, Каченя запечений в яблуках, Ростбіф , на гарніри6 пюре із зеленого горошку, морквяний крем, рис, молода картка по-англійськи, Пармет картопляне ... Шоста зміна - Пунш по-римському написано.
На цьому поки закінчу. Наступний екскурс - у наступному рецепті ...





Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Торт WALDORF. Щиро сподіваємося, що блюдо Торт WALDORF сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти