Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З сьомги » Філе міньйон (свинина) з копч.лососем і грибів

Філе міньйон (свинина) з копч.лососем і грибів


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Філе міньйон (свинина) - 400 гр.
Копчена сьомга - 3 тонких скибочки.
Гриби шампіньйони - 5 великих зі знятою шкіркою.
Лук ріпка - половинка
Тісто листкове - 1 лист.
Масло вершкове. 50 гр.
Масло оливки. - 1 ст. ложка.
Сік лимона або біле вино - факультативно за смаком.
Жовток - 1.
Перець і петрушка по вскусом

Приготування:
Обсмажуємо філе в 50 гр. масла 15 хвилин на середньому вогні.
Після готовності охолоджуємо.
Готуємо грибну "ікру". Доводимо дрібно-порізану цибулю до золотистого, додаємо дрібно порізані шампіньйони, тушкуємо хвилин 5. На цьому етапі, якщо любите загострення смаку - додаємо вино біле або лимонний сік (без фанатизму!). Прокручуємо занурювальним блендером (факультативно!) Додаємо перець крупно мелений. Остужаем.


Збірка рулету.
Розкладаємо готове тісто. Змащуємо жовтком. Викладаємо грибний фарш. Я додала дрібно різаних білих грибів, не розморожуючи майже. Потім не пошкодувала!
Потім - скибочки тонко (!) Резанной копченої сьомги, обмазані гірчицею (не дуже гострої). У серединку - філе свинини. Тобто філе повинно бути "обгорнуте" гірчичною сьомгою. Туго згортаємо, загортаємо. Обмащуємо жовтком.
І в духовку на 180-190 гр. поки тісто не стане золотистим.
Їсти можна і гарячим і холодним.

Примітка:
Блюдо "народилося" наступним чином. У холодильнику завалялася упаковка трохи простроченої копченої сьомги. Є її просто так було стрьомно. Потрібно було її "проварити-просмажити". А тут і філе намалювалось. На просторах інтернету виловила два рецепти - Перший, філе + сьомга, другий- філе-гриби. Вирішила поекспериментувати. Результат - перевершив очікування.
Прекрасне блюдо для новорічних свят. Рекомендую.




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Філе міньйон (свинина) з копч.лососем і грибів. Щиро сподіваємося, що блюдо Філе міньйон (свинина) з копч.лососем і грибів сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!