Грибне рагу в сметанному соусі
Приблизний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Рагу:
500 р суміші грибів, будь-яких
125 р шпику
молода цибуля
сіль
перець
Галушки:
250-300 г борошна грубого помелу (або суміш звичайної борошна і манки 1: 1)
щіпка мускатного горіха меленого
2 яйця
1/8 л води
сіль за смаком
20 г масла
Для соусу:
на півтори склянки води або бульйону потрібно: 1/2 ст сметани, півтори столових ложки слив. олії, 1 ст.л. борошна.
Приготування:
Готуємо тісто для клецек: розтоплюємо масло, вливаємо воду, по одному додаємо яйця, солимо і додаємо борошно до потрібної консистенції.
Варимо галушки в підсоленій воді, відокремлюючи ложкою маленькі шматочки тіста, ложку щораз змочуємо. Готові галушки дістаємо шумівкою на тарілку. Галушки потрібні дуже маленькі, 1 * 1 см, мені довелося свої порізати.
Ріжемо дрібно грибочки, обсмажуємо, солимо і перчимо до смаку, окремо обсмажуємо цибулю і шпик. Все змішуємо.
Готуємо сметанний соус: обсмажуємо борошно на слив. олії до золотистого кольору, додаємо поступово воду або бульйон, активно збиваючи вінчиком, щоб не було грудочок, додаємо сметану, варити 5 хв, посолити за смаком. Додаємо галушки і соус до грибів.
Все добре перемішуємо, готуємо ще приблизно 3 хв.
Примітка:
Т.к. пробували його в пивному ресторані, то подавати з пивком!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Грибне рагу в сметанному соусі. Щиро сподіваємося, що блюдо Грибне рагу в сметанному соусі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
