Блінчатие пиріжки
Приблизний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:2 яйця
500 мл кефіру (кислого молока)
200 г сиру
1 ч.л. розпушувача тіста
2 склянки борошна
1 ч.л. солі
2 ч.л. цукру
Приготування:
Сир збити з яйцями, додати кефір, сіль, цукор і борошно з розпушувачем; добре перемішати. Тісто по густоті приблизно як текуча сметана.
На добре розігріту сковороду налити тісто і швидко розподілити рівномірно. Зменшити вогонь і смажити під кришкою.
Як тільки млинець схопиться з одного боку, на половину його кладемо начинку.
У мене було три види начинки:
1) смажена свіжа капуста з яйцем;
2) смажені шампіньйони з цибулею;
3) натертий на крупній тертці сир сулугуні, перемішаний з вареним яйцем
Обережно, за допомогою лопатки складовими млинчик навпіл, трохи притискаючи краю.
За змістом, за змістом - це схоже на млинець з колесо до воза, а за формою - на чебурек.
Накриваємо кришкою і на маленькому вогні обсмажуємо до готовності з усіх боків.
Оскільки у мене електроплита, а її конфорки дуже інерційні - неможливо швидко додати-зменшити нагрів, мені довелося призвичаїтися діяти з двома сковорідками. На сильно розігрітій невеликій сковороді я смажила млинці і звертала пиріжки, а потім перекладала їх парами на велику сковороду, де при невеликому жарі під кришкою пиріжки доводилися до готовності, щоб тісто всередині пропеклося.
Із зазначеної кількості продуктів вийшло 12 пиріжків.
Примітка:
Ще один варіант подачі млинців з начинкою. Головне, щоб тісто всередині все-таки не залишилося сируватим.
Мені здається, дуже зручно взяти такі пиріжки в дорогу, на пікнік: вони практично не розкриваються, начинка з них абсолютно не висипається.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Блінчатие пиріжки. Щиро сподіваємося, що блюдо
Блінчатие пиріжки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
