Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Соуси » ... З масла вершкового » Соус каррі

Соус каррі


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
50 г кокосової стружки
150 мл води
120 г вершкового масла
цибуля ріпчаста 2 шт.
часник 3 зубчики
морква 2 шт.
перець чилі
яблука 2 шт.
каррі 2 стіл. л.
курячий бульйон 400 мл
сіль

Приготування:
Вихідний натюрморт.
Спочатку кокосову стружку змішати з водою і залишити настоюватися.
Вершкове масло розтопити на сковороді, пасерувати в ньому дрібно нарізані цибулю, часник
... І моркву
... Потім додати перець чилі і очищені яблука, нарізані кубиками.
Загасити, поки яблука не стануть м'якими, влити готовий курячий бульйон.
Варити 40-50 хвилин, поки соус не загусне. Додати кокосове молоко, 2 стол. л. порошку каррі, сіль за смаком.
Це класичний соус до вареної курки. Ну, я його їла і з куркою, і з тушкованою свининою, і з котлетами, і з рибою.

Примітка:

Раніше в часи мого дитинства ця назва - "каррі" - зустрічалося мені тільки в літературі, наприклад, в англійській літературі тих часів, коли Індія була колонією Британії. Так і запам'яталося по виноска дрібним шрифтом внизу сторінки.
Для Англії ця пряність традиційна, її використовують при приготуванні соусів, яєчних і м'ясних страв.
А тепер і ми можемо долучитися - і при цьому з користю для здоров'я: достатньо лише згадати, що, крім інших безперечних достоїнств, доведеними вважаються протиракові властивості цієї пряної суміші.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Соус каррі. Щиро сподіваємося, що блюдо Соус каррі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!