Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яловичини » Запіканки (втор) » БОБОТІ - південно-африканська м'ясна запіканка

БОБОТІ - південно-африканська м'ясна запіканка


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
фарш яловичий - 400 г
ріпчаста цибуля - 1 велика цибулина
яблуко (велике, зелене) - 1 шт.
пшеничні сухарі - 50 мл
молоко - 100 мл
оливкова олія - ??2 ст. л.
каррі - 1-2 ст. л.
чебрець - 1-2 ч.л.
естрагон - 1-2 ч. л.
сіль - 1.5 ч. л.
лимонний сік - 2 ст. л.
мигдаль (пластинки) - чверть склянки
Для заливки:
яйце - 2 шт.
молоко - 300 мл
лавровий лист.

Приготування:
Люблю я пробувати різні екзотичні страви, за умови, що їх можна приготувати з наявних у нас доступних продуктів. Іноді назви таких страв миготять десь в художній літературі: око проскочить просто поверх, не виникає асоціації. Тому мені завжди цікаво, якщо зустрінеться рецепт з подібним екзотичною назвою, спробувати на зуб: що це таке і з чим його їдять. А раптом це може прописатися і на моїй кухні і урізноманітнити наші сімейні трапези? Так і цього разу, слово "БОБОТІ" спливло з глибин пам'яті, коли натрапила на рецепт. Де я його зустрічала ... може, в "Віднесених вітром", не буду напружуватися і шукати. Просто спробую приготувати, раз продукти звичайні, доступні для всіх.
Спочатку треба залити молоком сухарі. Я не тримаю в будинку готові панірувальні сухарі. Тому просто підсушила в тостері скибочки батона. Після того, як вони розмокнули в молоці, розмолоти їх блендером. 50 г сухарів на 100 мл молока.
Цибуля та яблука нарізати кубиками. У цей час розігріти сковороду, додати рослинне масло і покласти туди каррі (я не зважилася взяти 2 стіл. Л., Як за рецептом, взяла одну; і ще додала відразу гостру індійську приправу гарам масала, бо в коментарі до рецептом було відзначено, що гостроти у страві не вистачає, так що якщо ви любите гостре, можна додати перець чилі або щось таке по вашому смаку), зняти з вогню і розмішати. Повернути сковороду на плиту, покласти цибулю і обсмажити до прозорості, туди ж відправити яблука і ще припустити.
Відправити вміст сковороди до розмоченим і подрібненим сухарям. На тій же сковороді обсмажити яловичий фарш, з'єднати його з цибульний-яблучно-сухарной масою. Додати травички (я взяла по 1 ч. Л.), Лимонний сік, мигдаль (у мене пластинок не було, я горіхи в ступці роздрібнила), сіль. Все перемішати.
Викласти масу у форму для запікання. Залити сумішшю яєць з молоком (я взяла 2 яйця і приблизно 200 мл молока). Використовувала порційні сковородочкі - просто тому, що більша форма виявилася зайнята. Поставити в нагріту духовку (180 градусів).
Запікати, поки маса не зміцніє - типу омлету. У мене пішло приблизно півгодини, запеканочку почали продрумяніваться, я перевірила - готово!

Примітка:
Не знаю, з чим їдять БОБОТІ в Південній Африці ... Думаю, що з будь-яким овочевим салатом добре. У мене була тушкована капуста на гарнір, а у чоловіка - картошінка. Він з'їв свою сковородочку із задоволенням, так що я зрозуміла, що можу час від часу таке блюдо готувати. Тим більше, що писати про весь процес довше, ніж його здійснювати.
Якщо зробити не гострим блюдо, то і діткам підходить (може, прянощі зменшити). Не всі малюки люблять сухе м'ясо жувати, а тут просто найніжніша запеканочку - та м'ясна.
Останнім часом все частіше чую про особливу користь куркуми і каррі для здоров'я, а оскільки я їх і так давно люблю - ще одне блюдо в мою скарбничку.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт БОБОТІ - південно-африканська м'ясна запіканка. Щиро сподіваємося, що блюдо БОБОТІ - південно-африканська м'ясна запіканка сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти