Десерт "Три шоколаду"
Приблизний час приготування: 120 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Варіація на тему торта "шокоголіков"
Для бісквіта:
2 яйця
1 ст.ложка какао
1/3 склянки цукру
2/3 склянки борошна
1 ч. Ложка розпушувача
Для мусів:
2 чорних шоколадки (по 100 гр)
2 молочних шоколадки
2 білих шоколадки
масло вершкове - 90 гр (30 + 30 + 30)
вершки для збивання - 900 гр (250 + 250 + 250 і 150 для замочування желатину)
лікер 200 гр (50 + 50 + 50 і 50 для просочення бісквіта)
желатин 30 гр. (10 + 10 + 10)
Приготування:
Бісквіт:
Яйця збити з цукром до однорідної маси. Додати борошно, какао, розпушувач, щоб вийшло густоват, погано ллється тісто. Викласти у форму і випікати 15 хвилин при 200 градусах. Готовий бісквіт обрізати по краю на 1-2 см.
Поки бісквіт печеться, замочити весь желатин в 150 гр вершків, щоб він розбухнув. Підігріти, щоб набряклий желатин розпустився. Поділити на три частини.
750 гр. вершків збити до міцних піків і прибрати в холодильник.
Збирати десерт зручно у формі з роз'ємними бортами.
Вниз кладемо бісквіт, просочуємо 50 гр. лікеру. І прибираємо в морозилку.
Мус:
2 чорні шоколадки розламати на шматочки і розплавити з 30 гр. вершкового масла (на водяній бані або в мікрохвильовці) постійно помішуючи. Додати 50 гр. лікеру і одну частину розпущеного желатину. Коли маса стане не дуже гарячою додати з холодильника 250 гр. збитих вершків і перемішати плавними рухами. Викласти на бісквіт і прибрати в морозилку.
Те ж саме повторити з молочним шоколадом.
Те ж саме повторити з білим шоколадом.
У морозилці достатньо для застигання 15-20 хвилин.
Прикрасити на свій розсуд.
Примітка:
З морозилки виходить смак шоколадного пломбіру! Маса не кристализуется і не застигає, а стає як морозиво. З холодильника виходить повітряний мус.
Солодко, дорого, калорійно, але, блін, та-а-ак смачно!
Опупіння десерт !!!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Десерт "Три шоколаду". Щиро сподіваємося, що блюдо Десерт "Три шоколаду" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
