Лаханорізо - капуста з рисом
Приблизний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Просте блюдо домашньої грецької кухні. Можна приготувати чисто вегетаріанське, а при бажанні - і з м'ясом (тонко нарізаним як для бефстроганов), і з куркою. А якщо з м'ясним фаршем, так це будуть в точності мої ліниві голубці (я не ліплю їх порційними, а тушу, перемішавши все в сотейнику).
Отже, склад страви:
Капуста білокачанна - 500-800 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1-3 шт.
Сік томатний - 100 мл
Рис (круглий) - 100 г
Олія рослинна (або вершкове - за бажанням)
Зелень петрушки, зелена цибуля, чорний перець, коріандр, перець чилі (за бажанням)
Приготування:
Нам знадобляться найпростіші продукти.
Зелені у мене не виявилося. Якщо у вашому холодильнику знайдеться, то непогано покласти і солодкий перчик, я використовувала ложечку паприки.
Цибулю і моркву пасеруємо.
Додаємо в сотейник нарізану капусту і обсмажуємо до початку карамелізації.
Додаємо томатний сік і спеції (сіль, коріандр, перець горошком). У страви з капусти я ще кладу кілька ягід ялівцю. Перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімуму.
Тепер відправляємо до капусти рис і доливаємо гарячої води, вдвічі більше ніж рису. Я взяла 3/4 склянки рису - і півтори склянки води відповідно. Закриваємо кришкою і тушкуємо до готовності рису.
В кінці приготування я додала під кришку ще кілька приготованих раніше котлеток. Вийшов прекрасний вечеря.
Примітка:
Звичайно, добре було б посипати страву рубаною зеленню. Можна ще покласти скибочку лимона або збризнути лимонним соком.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Лаханорізо - капуста з рисом. Щиро сподіваємося, що блюдо
Лаханорізо - капуста з рисом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
