Яблучний штрудель
Приблизний час приготування: 180 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Для тіста:
Борошно пшеничне 400 г
Курячі яйця 2 шт.
Вода кип'ячена 150 мл
Лимонний сік 1 ст. л.
Сіль 1 щіпка
Масло вершкове 200 г
Для начинки:
Яблуко 7 шт.
Ізюм 1/2 склянки
Горіхи (я брала мигдаль) 1/2 склянки
Панірувальні сухарі 7 ст. л.
Цукор 6 ст. л.
Кориця 1 ч.л.
Приготування:
Із запропонованого кількості борошна, виходить 2 дуже великих штруделя. Так що якщо вам багато відразу не треба, сміливо ділите інгредієнти навпіл, або половину тіста заморозьте, до наступного разу, який, впевнена, не змусить себе чекати!
Крок 1
Для приготування яблучного штруделя візьміть: яблука, родзинки, цукор, панірувальні сухарі (можете замінити на мелене пісочне печиво), борошно, яйця, теплу воду, сік лимона, рослинне масло без запаху.
Крок 2
У миску просійте борошно, додайте сіль, яйця, лимонний сік, добре перемішайте.
Крок 3
Потім потроху вливайте воду. Вимішуйте тісто руками, воно повинно вийти м'яке і еластичне, не пристає до рук.
Крок 4
Розділіть тісто на 8 шматочків. Вершкове масло розтопіть. Кожен шматочок пріплюсніте рукою в коржик і змастіть вершковим маслом.
Крок 5
Потім з'єднайте по 2 коржі, поклавши їх один на одного. У вас вийде 4 коржі.
Перекладіть їх на тарілку, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1:00.
Крок 6
Зробіть начинку. Яблука очистіть від насіння, наріжте кубиками, змішайте їх з родзинками, цукром, корицею і панірувальними сухарями. (Панірувальні сухарі змішати з цукром і злегка обсмажити на вершковому маслі).
Крок 7
Після закінчення години дістаньте тісто з холодильника. Змастіть знову коржі вершковим маслом і покладіть один на одного так, щоб у вас вийшло 2 коржі.
Крок 8
Тепер розкачайте кожен коржик по черзі на стіл, посипаний борошном, як можна тонше. З однієї коржі у вас вийде одна рулет. Змастіть розтопленим вершковим маслом. Посипте сухарями.
Крок 9
Викладіть начинку. Тут є невеликий секрет. Начинку можна викладати у вигляді смужок на невеликій відстані один від одного. Робиться це для виключення вірогідності розтріскування штруделя.
Крок 10
Поверніть в рулет і перекладіть на деко вистелений пергаментом для випічки і змащений маслом.
Крок 11
Випікайте при температурі 180 ° С хвилин 40, потім знизьте температуру до 130 ° С і випікайте ще хвилин 25. Так штрудель добре пропечеться і зовні і всередині.
Під час випікання штрудель потрібно 3 рази змащувати розтопленим вершковим маслом.
Крок 12
Дістаньте з духовки, посипте цукровою пудрою.
Смачного!!! :)
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Яблучний штрудель. Щиро сподіваємося, що блюдо
Яблучний штрудель сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
