Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Салати » ... З баклажанів » Салат зі смажених баклажанів

Салат зі смажених баклажанів


Приблизний час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Для салату:

баклажан - 3-4 шт
перець болгарський - 4-5 шт
сіль за смаком

Заправка:

Оливкова олія 100 мл
По гілочці кропу і півники
1 маленький зубчик часнику
1 ч. Л. цукру
Сіль за смаком
100 г консервованого зеленого горошку
Кілька крапель лимонного соку

Приготування:
Випадково, в блозі у Влада Піскунова знайшла заправку для салату зі смажених баклажан. Ідея сподобалася. Самого рецепта салату не приводилися, тому я трохи поекспериментувала. Думаю до складу можна додати ще, що-небудь на ваш смак (наприклад сир сулугуні).
Отже приступимо.
Нарізати тонкими скибочками баклажани, посолити і відкласти хвилин на 10-15, потім промокнути баклажани паперовими рушниками від вологи і обсмажити на рослинному масле.Готовие баклажани викласти на друшляк і дати стекти зайвому маслу.
Перці вимити, очистити від насіння, посолити, покласти у форму, полити олією. Поставити в розігріту до 220 градусів духовку на 20 хвилин.
Перці почистити від шкірки (якщо знімається, якщо ні - нічого страшного).
Охолодити баклажани і перці, нарізати «локшиною» і перемішати.
Інгредієнти для заправки перемішати у блендері і заправити ними салат.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Салат зі смажених баклажанів. Щиро сподіваємося, що блюдо Салат зі смажених баклажанів сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!