Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Десерти » ... З ягід » Сорбе (сорбет)

Сорбе (сорбет)


Приблизний час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Сорбе, також сорбет (фр. Sorbet) - заморожений десерт, приготований з цукрового сиропу і фруктового соку або пюре. Замість фруктового наповнювача можливо також використання шампанського або віна.Сорбе служить десертом і подається, як і морозиво, в креманках (Вікіпедія)

КІЛЬКІСТЬ інгредієнтів у цій страві абсолютно довільно!

Ягоди (полуниця, малина, смородина, чорниця, вишня т.д.) або м'які фрукти (абрикос, слива, персик).
Цукор
Морозилка :)

Приготування:
Ягоди, скільки б їх не було, вимити і змолоти в блендері.
У цукор налити ложку-два водички і закип'ятити - вийде сироп. Цей сироп додати в ягоди і ретельно перемішати.
До питання про пропорції ... Потрібно, щоб вам було смачно! Мені на 1 кг ягід вистачає 2 ст. ложки цукру. Ягоди щось солодкі :) Для вишні напевно трохи побільше треба буде. Для абрикоса - менше.
У мене малина попалася шибко кістлява, тому вийшло пюре я протерла крізь сито (макуха потім залила окропом - відмінний компот вийшов, до речі). Ягоди без кісточок звичайно протирати не потрібно.

Перекладаємо ягідне пюре в лоток з кришкою і відправляємо в морозилку. Через годину, потім через два, три і чотири - дістаємо і перемішуємо ретельно! Тоді у нас вийде не фруктовий крижаний камінь, а повітряний, вкуснющій фруктовий сніг!
Аромат, натуральність, смак - все збережено!
На фото два види сорбе: черносмородиновое і малинове. Набирається ложкою цілком легко, тобто вчасно перемішане пюре не замерзає в камінь!

* При приготуванні полуничного сорбе в пюре можна додати шампанське. У абрикосове - амаретто. У сорбе з лайма - текілу. Якщо сорбе робиться для дітей - можна додати йогурт або збиті вершки.
Я віддаю перевагу чистий смак ягід без добавок.

Примітка:
1. Ааааатлічний швидкий спосіб утилізації будь-якої кількості ягід!
2. Десерт завжди під рукою (в морозилці), в якій би момент гості не нагрянули - завжди є чим здивувати.
3. Якщо морозити сорбе без добавок - взимку свіжі ягоди вам забезпечені (головне раніше не зжерти)
4. Прекрасно гармонує з морозивом. Покладіть в креманку кульку пломбіру, ??кулька червоного сорбе, кулька темного сорбе = опупітельний натюрморт і смачний десерт.

Швидко, просто, недорого, СМАЧНО!
Смачного!



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Сорбе (сорбет). Щиро сподіваємося, що блюдо Сорбе (сорбет) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!