Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Десерти » ... З вершків » Кавова Панна котта

Кавова Панна котта


Приблизний час приготування: 180 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Представляю вам одне з моїх найулюбленіших ласощів)))

вершки 30% - 400 ml
молоко - 200 ml
цукор - 0,5 склянки
желатин - 15 г
ванільний цукор - 1 уп.
кавові зерна - 20 г
ягоди - 100 г
цедра одного лайма
цукрова пудра - столова ложка без верху
свіжі ягоди і м'ята для прикраси

Приготування:
Вершки змішати з молоком, додати цукор, ванільний цукор, цедру лайма, кавові зерна. Доводимо, помішуючи, до кипіння. Відставляємо і охолоджуємо приблизно до 50 градусів Цельсія. Проціджуємо молочну суміш через сито. Вводимо розмочений желатин (я користуюся швидкорозчинним, тому не замочую його, а розважає теплим кип'яченим молоком або водою, добре розмішую, і вливаю в суміш через дрібне сито, щоб не попадалося ніяких крупинок). Добре розмішуємо і розливаємо по келихах - склянках на половинку або трохи менше. Ставимо в холодильник приблизно на 1,5 години для застигання.
По закінченні цього часу починаємо готувати соус. Цього разу я брала свіжу малину і заморожену полуницю (її попередньо розморожуємо, зціджуємо зайву вологу), але можна брати і інші ягоди, на свій смак.
Ягоди для соусу миємо, чистимо, засипаємо цукровою пудрою і розтираємо або збиваємо злегка блендером. Все, ягідний соус готовий)))
Заливаємо готовим соусом панна котту. Прикрашаємо свіжими ягодами і м'ятою. Приємного)))

Примітка:
Панна котта (італ. Panna cotta - «Варені вершки») - північно-італійський десерт з вершків, цукру і ванілі. Це ніжне вершкове желе. Справжня італійська панна Котта робиться з вершків, молоко додають для того щоб зменшити калорійність. Приємного)))



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Кавова Панна котта. Щиро сподіваємося, що блюдо Кавова Панна котта сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!