Яловичина, запечная з сиром

Пасерування (топлене масло і борошно) розбавити бульйоном, влити біле столове вино, кип'ятити, помішуючи 5-6 хв, посолити, додати перець і товчений мускатний горіх. Вилити половину цього соусу в посуд для запікання, посипати тертим сиром, укласти туди скибочки м'яса, залити соусом і знову посипати тертим сиром. У духову шафу поставити за 8-10 хвилин до подачі на стіл.

• Зелена квасоля в розсолі
• Індичка, тушкована з фруктами
• Каннелоні зі шпинатом і ковбасним фаршем
• Каша пшоняна з гарбузом (тиковік)
• Ковбаса чорна з картоплею і яблуками
• Паска царський
• Мармелад вишневий твердий
• Оладки з гарбуза